Кухонное оборудование на мероприятии не видно гостям, но именно от него зависит скорость подготовки блюд, чистота процесса и работа кейтеринга без задержек. Слайсер, ножи, разделочные доски и мелкий инвентарь нужны на выездной кухне, в зоне доготовки, за фуршетной линией, в шатре, офисе, лофте или временном пищеблоке на площадке.
Кухонное оборудование для выездной кухни
В разделе можно подобрать инвентарь для нарезки, подготовки продуктов и работы поваров перед подачей. Слайсеры подходят для сыра, колбас, мясных деликатесов и ровной гастрономической нарезки. Разделочные доски нужны для разных групп продуктов. Терка и поварской нож закрывают базовые операции, которые часто вспоминают только на монтаже.
Такой комплект берут для банкетов, фуршетов, кофе-брейков, гастрономических ужинов, презентаций, съемок, фестивалей еды и корпоративных мероприятий. Если на площадке нужна полноценная техническая зона, кухонный инвентарь удобно собрать вместе с мармитами, термопотами, тележками и другим оборудованием для кейтеринга.
Что чаще всего требуется на площадке
Слайсеры
Слайсер нужен, когда важно получить ровную нарезку и не тратить время повара на ручную работу. Его используют для мясных и сырных тарелок, завтраков, фуршетных сетов, гастрономических станций и заготовок перед подачей. Перед заказом стоит уточнить, где будет стоять прибор, есть ли рядом розетка и достаточно ли места для безопасной работы.
Разделочные доски
Доски пригодятся даже на небольшом мероприятии. На выезде часто приходится быстро нарезать зелень, хлеб, фрукты, сыр, овощи или подготовить продукты перед сервировкой. Лучше брать несколько досок, чтобы не смешивать разные группы продуктов и не создавать очередь у рабочей поверхности.
Ножи и мелкий инвентарь
Поварской нож, терка и похожие позиции кажутся мелочью, пока команда не начинает работать. Такой инвентарь нужен для правки подачи, нарезки, подготовки украшений, сыра, овощей, цитрусов и быстрых задач на кухне. Его удобно добавить к основному заказу, чтобы не везти часть вещей отдельно.
Как рассчитать комплект
Начните не с количества гостей, а с меню. Для фуршета с нарезками потребуется больше досок и слайсер. Для банкета с готовой подачей может хватить базового набора для доготовки. Для гастрономической станции, где повар работает при гостях, важно предусмотреть отдельную поверхность, подключение и место для продуктов.
Также стоит учесть график монтажа. Если продукты готовят на площадке заранее, инвентарь нужен уже к приезду кухни. Если еда приезжает почти готовой, часть оборудования понадобится только перед началом подачи. Для длинного события лучше оставить запас по доскам и рабочему инвентарю, чтобы команда не останавливалась из-за мойки.
Аренда, доставка и возврат
В каталоге указана цена за первые сутки аренды. При заказе на два дня или дольше последующие сутки рассчитываются дешевле. Кухонное оборудование можно забрать самовывозом со склада или оформить доставку по Москве и Московской области. Разгрузка, установка, подключение, мойка после мероприятия и обратный вывоз согласуются отдельно.
Как оформить заказ
Выберите нужные позиции, укажите количество, дату, срок аренды и адрес площадки. Менеджер проверит наличие, рассчитает залог и доставку, при необходимости поможет сверить комплект с меню, работой кейтеринга и схемой выездной кухни. Другие позиции для кухни, сервировки, мебели и технических зон смотрите в Каталоге Пан-Прокат.
